三芝水口「民主公王」信仰最初是由福建永定高頭的江氏客民自原鄉奉迎而來，作為土地守護神祭祀供養。其原始的祭祀圈的核心是廟周圍的江姓圓窗聚落，之後擴大而成為三芝地區八連溪、埔坪、埔頭、新庄、茂長、橫山等汀州客裔移民村落的公廟，並延及石門地區，部分外地的台北汀眾也會在廟會時前來拜拜，註24. 該廟至今仍延續著一些客庄常見的「吃鹹菜福」之習俗活動。

另外近年客家意識興起，開始對隱身於都會地區的客家人、及同化為閩南人的客裔做發掘、調查與研究，因此三芝、石門地區的汀州客也重新地「被發現、認識」──原來三芝在日據時的人口調查統計中汀州祖籍佔了三分之一，而民主公王信仰賴有客眾方能成為地方具有影響力的信仰 。

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註24. 胡清暉，〈廟慶暨元宵樂 民主公王廟 信眾迎神殺豬公〉，《聯合報》(台北：2004年2月6日)，版B1。