買糕沽酒作重陽

農曆九月九日為重陽節，古人在這一天佩茱萸，攀山登高，臨風賞菊，快樂無比。而應節食品中，重陽糕、菊花酒是萬萬不可缺少的，謂之「買糕沽酒作重陽」。重陽糕，又稱「花糕」、「發糕」或「菊糕」，是用發麵製成的糕點，輔料有棗子、杏仁、松子、栗子，屬於甜品，也有加肉做成鹹味的。講究的做成寶塔狀，九層，上面再做兩隻小羊，以合「重九」、「重陽(羊)」之俗。有的在重陽糕上插上小彩旗，隱喻為茱萸。吃重陽糕的習俗，至遲在宋朝已十分流行，許多古籍中都有重九吃重陽糕的文字記載。為什麼一定要吃重陽糕呢？因登高的「高」與「糕」同音，吃糕圖個吉利，取「步步登高」、「百事俱高」之意。《西京雜記》記載，漢武帝宮人賈佩蘭九月九日飲菊花酒，云可長壽。菊花酒的製作方法：「菊花舒時並採莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟就飲，故稱之菊花酒。」飲菊花酒除了可延年益壽外，還可治頭風等病症。歷代詩人對於菊花酒的吟詠，不勝枚舉。

登高野宴

登高野宴，是重陽節俗的中心內容。登高的原始意義在於逃避災禍。重陽為何登高？登高何以能避禍？這是一個饒有興味的話題。重陽時節，天氣初寒，人們不僅在肅殺秋風中感受到季節的冷暖變化，而且在夏冬時氣的升降中，難於適應，容易感染時疾，這樣，重陽時節在古代被視為危險的時期。在神秘的陰陽觀念居支配地位的年代，九九重陽意味著陽數的極盛，凡事盛極必衰，因此，九九重陽之日，有如五月五日是令人生畏的災日。人們為了避開這一不吉之日，就採用了一種超乎尋常的行為，以出外登高野遊的方式，脫離有可能發生災禍的日常時空。在古人那原始的信仰裡，認為由室內到室外的空間移動，即能紓解生存的危機，這種登高避禍的方式，在古代節俗中常常出現，在正月十五日登高等。登高習俗可能最初起源於平地居民，異於平川的高山，在原始居民觀念中屬於神奇之地，登臨高處，意味著接近了天神，因此也就易於獲得福佑；這種登高習俗後來隨著人口的流動而傳播到全國。重陽登高的習俗，大概萌芽於漢代。魏晉南北朝時代，是一個社會大變動的時代，同時也是一個深懷憂慮的時代，因此，登高避禍，飲酒祈福的九月九成為社會上下共享的世俗大節，而且，人們有意識地強調重陽的祈壽祈福的節俗意義，以九九諧音「久久」，反映了求吉的社會心態。