四、定婚
(一)古時婚禮，定婚客家人稱之謂過聘，相當於古禮之納徵與請期兩項儀節。女方接受過聘的聘禮，表示婚約完全成立，在男家稱為聘定，女嘉則稱為許嫁，過聘時，男加送女家的拜帖、禮物和代儀，與問名所送者完全相同，只是女家不必囘拜禮物，而男方另備婚書，並加具請期之拜帖，所謂婚書，相當於結婚契約書，男家贈女家的婚書稱乾書，用龍箋金圈寫成，女家囘贈男家時，稱做坤書，用鳳柬金圈寫成。
(二)現時婚禮，定婚時男方必須準備的禮品數如下:
1.聘金:主要用意是給新娘購置嫁粧之用。
2.金器:即黃金飾物、鐲子、項鍊、戒子等。
3.禮餅:其數目取雙數，以足夠女方分發親友為度。
4.禮物:果包六包，檳榔六十口至一百二十口，金蜀炮一式雙付，北部客家人則只準備「冬瓜茶燭」，這是沿古禮所遺留下來的禮數，其用純粹是贈送女家的禮物，以備女家祭告祖先之用。
5.六禮:就是男方在結婚當天，送給女方工作人員的紅包，共有廚儀、携儀、簪儀、捧茶儀、捧菜儀、盥洗儀等六個，俗稱六禮。
6.阿公桌:就是定婚當天，女家所準備的酒席，約定由男方付錢的部份，古時稱做「阿公桌」，現在一般都稱為「磧桌錢」。
7.給尊長之禮物:就是男方送給女方直系尊長的禮物普通是衣料或金戒子。
8.辭行禮:就是準新郎於定婚當天，要離開女家時，在大門口，送給準新娘的一個辭行的紅包。
(三)女方必須準備的事項如下:
1.佈置定婚會場，準備最豐盛的午宴。
2.囘贈禮物:除男方送來的禮餅禮物，依禮璧還其中一部份外，女方也要準備囘贈禮物六件，或十二、十六件，其中必須包含女子生庚一件，其餘為新郎的西裝料、襯衫、錶鍊、鞋襪、皮包及其他用品，也有贈送女孩子家親手做的手工藝品，也較周到的，也要準備送給男方直系尊長的禮物。
五、完聘
(一)完聘相當於古六禮的「請期」，俗稱「送日子」，古時男方要寫拜帖:「謹詹於某月某日某時于歸吉。」此即為經由占卜家所擇定的婚期。女方對於帖內註明的婚期無異議時，則答拜一帖，寫著「謹依台命于歸。」這些都由媒人代為送至女家，媒人也要將尚未交清的聘金餘額送往女家，所以叫做完聘。
(二)現時，男方將擇日師擇定書明的于歸吉課，由媒人送至女家，以迎娶日期徵求女家同意，並帶去覆驗吉課的紅包一個，禮品，豬臂一塊，約5、6斤至10斤左右 ; 這塊肉俗稱「媒人菜」，用意是準備給女家用以招待媒人 ; 女家只收下一半，豬蹄部份要送還。禮品普通檳榔、冬瓜糖、茶葉、華燭、五色糖等。媒人離去時，帶囘女家囘贈的禮物，通常為二件，都是些新郎的衣料用品。