 中秋節
八月半 八月半中秋節端午、中秋、春節三節是我中華民族的三大節慶。我國民俗中的中秋節，乃是具有詩情畫意的節日。古人們相信，月中有嫦娥，乃是夏朝時后羿的妻子，偷吃了不死之藥逃到裡面去的。又相信，月中有吳剛這個老頭子，天天砍伐那株砍不掉的桂花樹。又相信月中有「廣寒宮」，乃是嫦娥所居的宮殿，唐明皇曾遊過月宮。月宮中又有搗著靈藥的玉兔。在帝王時代早期月稱為「太陰」，俗稱太陰娘娘。祭月乃是很嚴肅誠敬的祭典，不過到後來，卻是賞月重於祭月，歡娛代了嚴肅。如今，太陰娘娘也成了「愛神」。台灣歲時節令中，大抵都有特殊的食品，如過年的年糕、端午的粽子、中秋的月餅，而這些食品，各地區往往大同中有小異。現在，台灣的中秋民俗，總少不掉要祭拜一番，這天除晚上拜「月娘」外，日間還要拜土地公，祭品除見的牲醴外，主要的當然是月餅。晚上在庭院間，排上香案，案上是紅燭一對，鮮果四色，正中是月餅，闔家焚香禮拜，叫做「拜月娘」，拜祭之後圍坐賞月，老一輩的，也就在這時向孩子們講些上述的種種傳說故事。也有出外到風景勝地去賞月的。我們民間的以「天上有圓」的時候為節日，蓋有民族心理為基礎的，這個心理便是：大家都喜歡團圓。 中秋節的起源 中秋節是我國的傳統節日，它歷史悠久，影響深遠。每到這天，人們都要賞月和吃月餅，有的地方還舉行各種藝文活動，歡度佳節。中秋節的形成，通常有兩種說法：一是它起源於古代帝王的祭祀活動。《禮記》上記載「天子春朝日，秋夕日。」夕月就是祭月亮，說明早在春秋時代，帝王就已開始祭月、拜月了。後來貴族官吏和文人學士也相繼仿效，逐步傳到民間。二是中秋節的起源和農業生產有關。秋天是收穫的季節。「秋」字的解釋是：庄稼成熟曰「秋」。八月中秋，農作物和各種果品陸續成熟，農民為了慶祝豐收，表達喜悅的心情，就以「中秋」這天作為節日。「中秋」就是秋天中間的意思，農曆的八月是秋季中間的一個月，十五日又是這個月中間的一天。《周禮》中出現過﹁中秋﹂這個詞，但它指的不是中秋節，而是秋季的第二個月。漢代有「秋節」，時間定在立秋的那一天，也不是八月十五。唐朝的類書裡有四時十二節令的記載，也沒有中秋節，但唐詩中已出現了「中秋月」。「八月中秋月正圓，送君吟上木蘭船。」第一次對中秋節作了明確記載的是南宋人吳自牧，他在《夢梁錄》一書中說：八月十五中秋節，；此日三秋臨半，故謂「中秋」。此夜月色倍明於當時，又謂之「月夕」，書裡還描寫了南宋京都臨安(杭州)賞月逛夜市的盛況。 吃月餅 月餅象徵著團圓，是中秋佳節應景的食品。《中國風俗辭典》記載：中國月餅傳說起源於唐初。唐高祖李淵與百姓歡度中秋，他興高彩烈地揮手，看著手上吐蕃(今西藏)商人所獻的味道鮮美的圓餅，他不禁興致大增，指著天上明亮的圓月，高聲笑道：「應將圓餅邀蟾蜍」。隨即把他圓餅分與群臣共食，同慶歡樂。於是吃月餅的習俗開始流傳。關於月餅還有一個說法：元朝末年，起義領導人之一的張士誠，利用中秋節向百姓饋贈麥餅，在餅內夾帶字條，上寫：「八月十五殺元兵，家家戶齊動手」十五日晚同時起義。到八月十五晚上，各家掰開月餅，看見字條，便紛紛拿起菜刀，揭竿而起。從此，中秋夜吃月餅的習俗一直流傳至今。「月餅」作為一個專用名詞，最早見於宋代。到明代，各類書籍中出現了大量有關中秋節吃月餅的描述，有的說：「八月十五謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之意。」這一天晚上，家家舉行賞月、拜月，人們成群結隊，載歌載舞，熱鬧得像白天一樣。月餅發展到今日，製作更為精美，品種更加繁多，風味因地各異，就口味而言，有甜味、鹹味、甜鹹味、麻辣味。從餡心講，有五仁、豆沙、蓮蓉、芝麻、火腿月餅等。就造型而論，又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等，風味特點各有千秋。
瀏覽數
|
